sábado, 13 de julio de 2013

El Sabor que se comparte


Frijoles colorados con costilla

Por: Lourdes Batres


Ingredientes:

1 Libra de frijoles colorados/rojos cocidos.
1 Libra de costilla de cerdo cocida.
1 Libra de tomate picado.
2 cebollas picadas.
Aceite.
Tallos de cebolla.
Cilantro picado.
Consomé
Ajo







Procedimiento:
1. Hervir los frijoles con la costilla de cerdo, los tallos de cebolla. consomé y ajo ( se puede agregar el consomé que tiene ajo).


2. En un sartén colocar aceite y freir el tomate y la cebolla.

3. Agregar el tomate y la cebolla a los frijoles y esperar que espesen.

4. Servir los frijoles y agregarles el cilantro picado.

* Si no se tiene costilla, se puede utilizar otra carne de cerdo. 

martes, 9 de julio de 2013

Héroes de Ciudad Guate-Jessy Ruiz

La vida no termina, solo es un nuevo comienzo


Mi nombre es Jessica Cecilia Leal Ruiz, tengo  26 años, estudié Contaduría Pública y Auditoría. Me considero una joven normal dentro de lo que cabe, enamorada de Dios, de la vida y del amor, soñadora, con muchas ilusiones y expectativas sobre la vida, me fascina pasar tiempo con mi familia, especialmente con mis hermanos, me encantan las reuniones familiares, platicar con mi novio (quien siempre me transmite mucha energía). Para mí  la naturaleza es primordial en mi vida, por eso no pierdo la oportunidad de pasear en las montañas, campo o pequeños pueblos de Guatemala. Me gusta mucho conocer a personas nuevas y compartir con mis amistades de siempre. Además siempre estoy dispuesta a aprender cosas nuevas, investigar y conocer lo desconocido.

De pequeña, era una niña traviesa, escondida detrás de una niña tranquila, curiosa, deseosa de aprender, me encantaba ir al colegio, hacer mis tareas, jugar con mi hermana pequeña y mis primas. Mi sueño era ser astronauta o antropóloga, ya que me daba mucha curiosidad saber cómo era allá afuera, si habían extraterrestres y cómo vivían en sus mundos y por otro lado me moría por saber cómo habían sido los dinosaurios, si eran del tamaño que decían, si eran como mascotas y si la vida era. (Risas), como la de los picapiedras. La verdad desde niña he tenido ciega fascinación por investigar y encontrar respuestas.


Hace un año justamente en Julio comencé con el problema del cáncer, es increíble cómo pasa un año en un cerrar y abrir de ojos. Yo soy muy creyente de Dios, sin embargo sí puedo decir que llegue a sentir que eran mis últimos días, no encontraban que tenía y pase un mes y medio en cama sin poder valerme por mi misma. Cuando me diagnosticaron, si fue un poco difícil digerir la noticia, pensé en mi familia, que pasaría si yo ya no estaba. Sin embargo esa misma tarde mi tío, que es ateo, me contó sobre Lance Armstrong, el joven ciclista que con su buena actitud, venció al cáncer en fase terminal, entonces yo pensé: “Si él pudo, yo también”. Además ya había tenido una experiencia divina y tuve fe, de que si Dios había prometido curarme, la otra parte, me tocaba a mí.

Mi vida cambió radicalmente, yo era conformista, iba viviendo las etapas de mi vida con normalidad, sin hacer un esfuerzo extra. Durante mis quimios, no podía hacer mucho, me dedicaba a pintar, leer, ver documentales, películas, prácticamente descansar, reflexionar, crear nuevas ideas de negocios, nuevos proyectos, ya que aún no podía mantenerme de pie por mucho tiempo y vivir normalmente. Un día la señora que nos ayuda en casa nos contó que no podrían estudiar sus hijos, yo me sentí con la necesidad de hacer algo por ellos, ya que son muy buenos estudiantes. Necesitábamos reunir aproximadamente Q.6,000.00 para que estudiaran y yo sin poder trabajar, tome la decisión de contar la historia en Facebook y Twitter, pedí ayuda por esa vía a mis conocidos, no pensé que fuera a tener tanto impacto la historia, la noticia llego a Emisoras Unidas, quienes colaboraron y además nos anunciaron en las distintas radios por medio de sus respectivas redes sociales. Logramos reunir el dinero y que las personas se quedarán donando la mensualidad de ambos niños durante todo el año. Esto hizo que me diera cuenta que si desde una cama podía lograr bastante, entonces la capacidad que tenemos los seres humanos para lograr nuestros sueños es impresionante. Hay que perder el miedo de arriesgar, porque lo peor que pueda pasar, es que no pase nada.




Definitivamente ahora soy más feliz, sonriente, relajada, segura de mi misma, fuerte, soñadora, trabajadora, constructora de sueños, con más fe en Dios y la vida, más comprensiva,

Acá afuera, hay un mundo más vivo, más tranquilo, un mundo en donde puedes ver, escuchar y apreciar detenidamente, los amaneceres, las aves al despertar, la naturaleza dentro de la vida cotidiana, la belleza del ser humano dentro de sus rutinas, un mundo deseoso de ser descubierto, de amor, un mundo donde puedes ver y construir más fácilmente, tus sueños, tus relaciones con los demás y especialmente con Dios.


A la juventud Guatemalteca les digo que aprendan a conocerse y a encontrarse consigo mismo, que pierdan el miedo del "qué dirán los demás", rompan reglas y estereotipos. Pero si van a romper las reglas, que sean porque van a mejorarlas. Que se acepten como lo que son: seres humanos con habilidades, aptitudes y actitudes, pero también con limitaciones, debilidades y sepan que nadie está exento de cometer errores.Todos nos equivocamos, es parte de nuestra naturaleza, nadie es más que nadie, por lo tanto no podemos jugar a ser Dios y juzgar a los demás, pero si podemos corregir nuestros errores y ayudar a los demás a través de nuestras experiencias. Estoy segura que todos, creyentes o no, venimos a jugar un papel importante a esta tierra que tiene eco en el universo, es por eso que cada cosa que hagamos debemos hacerla con amor y con la firme convicción de que a más de alguna persona libraremos de algún problema. Allí ya pusiste tu granito de arena para ayudar al mundo. Cuando las cosas no estén saliendo bien, sean pacientes, al fin y al cabo. Todos los días vuelve a amanecer y es una nueva oportunidad para empezar de nuevo.


sábado, 6 de julio de 2013

El sabor que se comparte

"Tamalitos dulces"
Por Lourdes Batres

Ingredientes:


1 libra de harina de maiz.
1/2 litro de agua pura.
2 onzas de anís.
3 barras de mantequilla.
1 libra y 4 onzas de azúcar.
Papel aluminio



Procedimiento:

1. Hervir el agua con el anís y dejarlo enfriar (5 a 10 min.)



2. En un recipiente colocar la libra de harina, colar el agua de anís y agregarlo a la harina.



3. Derretir las 3 barras de mantequilla y añadirlas a la mezcla.



4. Agregar 1 libra y 4 onzas de azúcar a la mezcla.



5. Mezclar todos los ingredientes con una paleta.


6. Cortar el papel aluminio.



7, Con una cuchara, aplicar la mezcla en el papel de aluminio y luego envolver los tamalitos.





8. Colocar los tamalitos en una olla con agua.



9. Colocar la olla en la estufa, y para resguardar el calor, envolver la parte superior de la olla con una servilleta de tela.



10. Cocinar a fuego medio por 2 horas. Transcurrido ese tiempo, están listos para comerse.




jueves, 4 de julio de 2013

Viviendo La Eterna Primavera

¡Desde Corea! Bo Ram Choi
 
Vino a Guatemala con tan solo 6 años. Su papá obtuvo una oportunidad de empleo en nuestro país y ahora Bo ha vivido más de la mitad de su vida aquí. Su nombre completo es Bo Ram Choi y tiene 18 años.
 
Foto: Bo Ram Choi
 
En la entrevista Bo nos contó que le gusta mucho el país, pero no la inseguridad que se vive a diario. Nos habló de lo que piensa de nuestra comida. "La comida es bien rica solo que algo salada".
 
Lo que más le gusta del país es el clima y algunas frutas propias de Guatemala. "el clima es más bonito porque aquí es refrescante y también algunos frutas como el mango, limón y aguacate".
 
Como la mayoría de nuestros entrevistados en Viviendo la Eterna Primavera, Bo nos contó una anécdota de cuando llegó a nuestro país.
"Cuando llegue a Guatemala y empecé a ir al colegio, tenia miedo. Todos me saludaban, pero yo lloraba porque no entendía-debido a los idiomas- (risas)". "Y después ya no tenia ganas de ir a colegio porque no podía comunicarme".   Ahora, es distinto, a Bo le agrada mucho la gente del país y luego de tanto tiempo ha hecho muy buenos amigos.
 
Actualmente estudia ciencias y letras y por el momento sus planes indican que su estadía en nuestro país será larga.
 
Por: Arantxa Higueros

lunes, 1 de julio de 2013

Héroes de Ciudad Guate-Ana Sofía Gómez

Una campeona que trabaja por llegar lejos.  



Soy Ana Sofía Gómez Porras, Gimnasta Guatemalteca que lucha día a día por poner el nombre de Guatemala en Alto. Era una niña muy hiperactiva, por lo que mi sueño era y sigue siendo ganar una medalla Olímpica.

Ingrese a la federación porque era una niña muy hiperactiva, entonces me metieron allí para gastar mis energías, al poco tiempo de estar allí vieron que tenía potencial y comenzó un entrenamiento más intenso.

Mi motivación para seguir continuando en la Gimnasia ha sido Dios, Mi país, mi familia y mis entrenadores quienes me motivan mucho para alcanzar mis metas, al sentirme satisfecha de mis logros me motivo a seguir adelante y llegar de esta forma llegar más arriba.

Lo más difícil en mí preparación ha sido dividir mi tiempo, estudios y entrenamientos. En cuanto a mis participaciones internacionales, lo el aprendizaje que me queda es estar muy satisfecha, y tener más garra para poder superar a mis rivales que son de alto nivel.

Para alcanzar lo que tanto me gusta entreno de lunes a sábado fuertemente para obtener un buen resultado en las competencias. Además de practicar gimnasia estudio, para ser profesional y poder obtener mi licenciatura en deporte y así enseñar a las futuras generaciones. 

En cuanto al apoyo de la sociedad considero que ha si un gran apoyo moral, ya que nunca me han dejado sola y es mi motivación. En el futuro me veo como una gran gimnasta reconocida, triunfadora con una medalla olímpica y por eso me esfuerzo cada día para alcanzarlo.


En Guatemala existen mucho talento, el problema es que no se saben explotar y las personas tienen miedo a demostrarlo perder el miedo y ser quienes son, obviamente buscar el apoyo de más personas para lograr mejores resultados.

sábado, 29 de junio de 2013

Guatemala en una toma

 De camino a la universidad y de regreso 
a mi casa

"Cada mañana madrugo para llegar temprano a la universidad, entró a las 7 de la mañana y llegó a las  6:15. No me gusta llegar tarde. Ahora que estoy en interciclo llego a la misma hora y entró a las 8 am, porque no me pueden ir a dejar más tarde.  En la mañanita por el sueño, las desveladas y lo despistada que soy, olvido tomarme el tiempo para observar todos los paisajes que nos ofrece Guatemala. Así que cuando vengo de regreso en el carro con mi papá, me pongo las pilas y abro los ojos para fijarme en todo. Este es el camino que tomo para llegar a estudiar lo que más me gusta "Periodismo" por lo que el recorrido es muy significativo para mi, pues es el camino a mis sueños." Lourdes Batres





viernes, 28 de junio de 2013

Guatemala en una Toma

Donde nacieron los sueños

"La Catedral de Sololá que está cercana al parque y donde se puede observar al fondo: el lago de Atitlán me recuerda de dónde vengo y hacia dónde voy. Este era uno de los lugares que usualmente me gustaba recorrer a pie, sentarme en el parque a pensar y cuando las ideas faltaban, acudía a mi fe en la Iglesia para que la paz y tranquilidad estuviera en mí. Tantas historias y recuerdos traen el centro de la ciudad del paisaje, aunque ahora esté a kilómetros de mí, me hace recordar, que sin importar de donde nacieron los sueños se harán realidad un día, porque desde ese entonces empezaron a gestarse los mismos."

Isaias Morales